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港都夜雾(10)

    地震后刚来台中,也遇到有人来捡厨馀回去,那是一个黄昏,50几岁的女人,瘦小清秀,拿着长长的夹子说:[你先别倒厨馀,放着,我来到!](10)
    她就用夹子在厨馀桶翻东西,然后再捡起来,放在塑胶袋里,带回家。她骑着一辆破旧的脚踏车。
    她忘了倒我的厨馀。所以我印象深刻。
    有一次,伯伯看到厨馀桶出现三隻鸭,是生的,[阿!有人清冰箱!这个鸭还能吃!]
    就捡上来。
    问我说:[要不要?一隻给你?]
    老伯真的被吓坏,赶快溜走。
    以另一个角度看,厨馀桶中有好东西是事实。因为现代人很懒。很忙,没时间吃冰箱里的东西?或者是吃不下饭,饭只吃一半?也是常有的事?
    听说这些厨馀是有人拿去处理然后给猪吃的。
    想像中,应该是加热,过滤。再检验,然后给猪吃。
    对猪来说,也许是极品?总比小时候猪吃番薯叶煮烂的东西好?
    这是印象中的厨馀之事。
    冬石住的这个社区,是一个穷社区。没有电梯,在2003年以前,很多人被房东逼迫买下来。因为房贷的利息低,比房租还要低。那时候很多房客,只好买下来。叫她的儿子买下来。
    很多人又被逼走。离开。
    穷是穷也没有人靠厨馀生活的?在这个公寓里。
    餿水炼成猪油,是匪夷所思?听说很香。但不是人吃的!老伯想。
    连这种钱也有人赚?让人怀疑时代是不是出了问题?虽然是知道良心出了问题?
    赚这种钱心不会不安?
    人心的贪,实在真可怕?
    突然又想起佛陀托钵的问题。
    人们不会将餿坏的东西倒给僧人吧?这样托钵卫生不卫生?
    托钵来的食物是公家吃的。混在一起吃的!这样好像也不大对?
    到了中国就没有托钵了。
    另有一种制度。厨房不再杀猪杀鸡?吃素。
    2014年遇到这个毒油事件,真是匪夷所思。
    当然,有人会说:是不是末日真的到了?一般住家是不吃猪油的?因为猪油有胆固醇的问题。
    使用沙拉油,或者是橄欖油,葵花籽油。猪油的特点是油炸稳定,又香。
    所以出產猪油的也没几家。
    还有一个疑问,为什么选在中秋节引爆?
    天意如此吗?
    那下个月要爆什么?
    [可以先告诉我吗?]老伯无语问苍天。
    九月九日下午,女儿买老伯爱吃的赤肉羹麵回来。老伯一吃觉得味道不同。
    一油麵的油是素的,不是猪油?
    二没有加沙茶。
    三羹的油也是素的。
    这样吃起来就失去原来的味道。麵涩涩的!羹缺少香味。
    原来猪油还是有迷人的地方。
    可是在家里是不用猪油炒菜的?
    阿玉也来说:[味道怪怪的!]
    现在小吃店也要自救。
    怕有人去闹!老伯来这里15年了,这家麵店就一直是使用猪油的。大概外面的小吃都是使用猪油的。
    如果检查不出来?只是酸性够高?这样是:没有立即危险的。
    但是会有累积的危险。如果你天天吃外食?
    问题是如果不使用猪油,味道就变了!包子,水饺,肉羹,等等的外食,味道就变了。
    而你喝的果汁,葡萄,芭乐,就是葡萄,芭乐做的吗?也未必?总是要有一个管理办法。为大家所公认。
    餿水要变成猪油是必须不断的提炼的。除臭,除色,除杂质。方能成为可卖之油。
    总之猪油先不要吃。先把规则重新定好。不然,标示,此猪油是有三分之一由餿水提炼成的!但合卫生标准。
    不用猪油味道会变。
    猪油则自己炸。
    总是要有因应的方法。收拾残局。
    白素还是约老伯去说话。
    地点是她家的顶楼上。
    [你中秋节有想我吗?]
    老伯当然不敢说:没有。
    [有!]
    [我也很想你!]白素感性说。
    [你认为用餿水油参造猪油有罪吗?]老伯说。
    [当然有罪!]老伯又说。
    [猪油是猪油,餿水是餿水!]老伯又说:[不能拿餿水来造猪油!不是吗?]
    [是不是要下架?]白素说。
    [当然还要下架!]老伯说。
    [到这里是对的!]白素说。
    [嗯!]老伯说。
    [为什么检调去检验?会被食药署,检验,又发表它合格?]白素说:[这样不是乱了?]
    [检调是不可以发布的!食药署也不可以发布?]老伯说。
    [这是一件事两个马车头!]白素说。
    又说:[这样不是乱了调?]
    [你公布检验合格?]老伯说:[又叫一群学者来背书!好像吃了也没关係?]
    [又说来源有问题就是有罪!根本不用再检验?]白素说。
    [那为什么要公布合格?不是精神分裂吗?]白素又说。
    [这样怎么对?]老伯说:[没有大人管吗?]
    [没有一致性?]白素说。
    [人民开始反弹。认为检验抽样太少!只抽取四样,应该再检验!更详细检验!]老伯说。
    老伯说:[医生还是认为少吃油,吃油要不时更换品牌。不要一直食用一个品牌,这样比较好!]
    白素说:[你认为这个事件还会延烧吗?]
    老伯说:[这个事件盖过了张显耀事件,盖过了黄景泰事件!成为一个热门事件!]
    [下架之后,重新製造,大家慢慢恢復信心!]老伯说。
    9月10日,老伯炒过饭,开始不断的闻到餿水臭臭的味道。就好像躲在他的鼻根,源源不绝,却又若有若无,那种臭带点酸。尤其是他吃饭的时候?他闻遍他盘子的炒饭,素菜,水煮番薯叶子,却找不到那个位?他一开始进食,就又闻到了!
    弄得他一点食慾也没有?
    是不是他的老人身体发出老人臭味?他左闻右闻,弯下腰来闻,还好,没有哪种臭味?那是一种灭绝的臭。不是老鼠死尸的臭,就是灭绝的臭。闷住,化不开的臭。也不是大便味?
    他勉强把一盘炒饭吃光,素菜,以及番薯叶子放入厨馀不吃了。天呀?怎么会这样?
    他想看个长片,转到第69台,正在放映:鹰眼。
    这个片子他看过好几次了。
    就是有一个超级电脑,控制人们所有的行为,以及交通,号志,甚至要发动政变,干掉总统。成立一个服从电脑的新国家。
    勉强将那个味道遗忘。
    很奇怪,不久,阿玉端着盘子进来陪他吃饭。


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